Почем картошка?

Вот и сентябрь на дворе. Наступил пик заготовительной кампании. Если в июле-августе население заготавливало на зиму витаминную продукцию – консервированные соки, варенья, то сейчас на первом плане овощи и картошка.

На рынке «Южный» Демского района в последние дни августа десятилитровое ведро картофеля продавали за 180-200 рублей и сегодня цены не падают. Стоит ли ждать снижение цены во время осенних ярмарок, где еще в прошлом году можно было купить картофель за 7-10 рублей за кг.? Почему так прыгнули цены?

Прояснить ситуацию нам помог опрос производителей сельхозпродукции, постоянных участников предыдущих демских осенних ярмарок. Фермер из Мишкинского района Латыпов Айрат Каримович прокомментировал ситуацию с ценами так:

- Для картофеля нынешний год неурожайный. Но я на урожай не жалуюсь. Вот видите, какие крупные клубни! Цены, конечно, не прошлогодние. Но дорожают и другие продукты. Так что снижение цены на картофель вряд ли будет, скорее всего наоборот….

Останавливаемся около молодой симпатичной женщины. Знакомимся: Фарида Султанова, хозяйка фермерского хозяйства Уфимского района.

- На семью имеем несколько гектаров пашни, технику, инвентарь, - охотно рассказывает она. – Грамотно подходим к возделыванию картофеля: не просто уход за всходами, прежде всего селекция, сортообновление, чередование культур и т.д. Многие в этом году жалуются на урожай, а мы довольны. Однако, себестоимость картофеля в этом году резко возросла. Посудите сами: ГСМ выросло в цене, подорожали удобрение, электроэнергия, отсюда и рыночная стоимость, конечно, будет выше.

Аграрные специалисты, к которым мы обращались за ответом, объясняют это, прежде всего, резким снижением ее производства. В свое время колхозы и совхозы снабжали картофелем не только местные предприятия торговли и общепита, но и потребителей южных регионов страны и Средней Азии. Потерялись картофельные связи с партнерами, в одночасье ставшими субъектами ближнего зарубежья. В нашем регионе, например, его возделыванием теперь занимаются лишь владельцы личных подсобных хозяйств. Да кое-кто из фермеров. За годы реформ производство картофеля сократилось в разы.

Более того, из года в год уменьшается число горожан, привыкших выращивать его на своих загородных фазендах и на специально выделяемых для этого участках. Прежде всего, из-за трудоемкости данного процесса: уход за всходами, прополка, окучивание, а сколько сил уходит на борьбу с жуками, болезнями и т.п. Давайте вспомним, на примере Демы, ведь еще 5-7 лет назад практически каждая семья обеспечивала себя картофелем самостоятельно. Сегодня таких демцев можно пересчитать по пальцам, остальные - пополнили ряды покупателей на рынке.

Правда, опытный хозяин, чутко следящий за конъюнктурой рынка, давно понял: картофель – дело выгодное. И взялся за расширение своей плантации. Владелец личного подсобного хозяйства в огороде, фермер – на пашне.

Кстати, текущий год был объявлен ООН Международным годом картофеля. Известно, что в клубнях скороспелых сортов этой культуры содержится 11-16 процентов крахмала, 1-2 процента белка, жиры и различные минеральные соли, а также витамин С (20 мг на 100 г) и некоторые другие витамины, которых больше всего сохраняется в вареном и печеном картофеле. Суточная норма потребления этого продукта, рекомендуемая диетологами, - 300-400 граммов на одного взрослого человека. В переводе на год это 128-146 кг. Недаром в народе картофель называют: «второй хлеб».

Сегодня все мы живем в преддверии сельскохозяйственных ярмарок, которые начнутся с 20 сентября и продолжатся до 26 октября. Ожидаем ярмарочную продукцию по ценам ниже магазинных, и порой сердимся на селян, ценники которых нас не устраивают. Но давайте будем реалистами, не следует забывать, что за каждым мешком картофеля, ведром моркови, свеклы, лука, стоит колоссальный труд наших селян.