Меню

Фильтры

Фильтр по районам

Фильтр по сферам

Фильтр по типу

Фильтр по дате

пн вт ср чт пт сб вс
28 29 30 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 1

Поиск новостей

Название:
Район
Сферы деятельности
Тип содержимого

В Уфе проходит Чемпионат по кулинарии и сервису

Дата: 06.06.2011
Источник: Информационно-аналитический отдел Администрации ГО г.Уфа РБ
Количество просмотров:  1667

Торжественное открытие городского Чемпионата по кулинарии и сервису состоится 6 июня в 12.00 час. в Городском дворце культуры. Чемпионат проходит с 6 по 8 июня 2011г., в рамках празднования Дня России, Дня города Уфы и дней Салавата Юлаева. Организатором Чемпионата является Администрация ГО г.Уфа РБ при участии Башкирской Выставочной Компании, Ассоциации кулинаров РБ, Башкирской торговой Ассоциации, Республиканской организации Башкортостана профсоюза работников торговли, потребительской кооперации, предпринимательства РФ «Торговое единство», МАУ «Центр Лечебного и профилактического питания», «Джимал Интеграция», ООО Комплекс Бар» и кафе «Lя Fэt».

Цель проведения Чемпионата – формирование культуры ресторанного дела, популяризация услуг общественного питания, обмен и укрепление сотрудничества в сфере общественного питания регионов Башкортостана.

В рамках Чемпионата пройдут конкурсы в номинациях тематический холодный стол «Кулинарные традиции народов Республики Башкортостан», тематический обед (командная работа), арт-класс кондитеров, арт-класс поваров и арт-класс по карвингу. Чемпионат также предполагает индивидуальные соревнования кондитеров, поваров и соревнования официантов. Кроме того, состоится конкурс «Лучший по профессии», в котором примут участие повара, кондитеры и официанты учебных заведений. Отдельно будут оцениваться работы поваров социального питания и мучников-кондитеров, а также защита на звание «Мастер-повар РБ», «Мастер- кондитер РБ» и «Мастер торгового сервиса РБ».

 

Телефоны для справок: (347) 279-05-75, 279-06-01, 279-05-97.

ЧЕМПИОНАТ ПО КУЛИНАРИИ И СЕРВИСУ

городского округа город Уфа Республики Башкортостан 

 

г.Уфа, Городской дворец культуры,                                                  6-8 июня 2011г.

ул. Проспект Октября, 137.

 

 

Организаторы: Администрация городского округа г. Уфы , Республики Башкортостан     (при участии):

   Башкирская выставочная компания

   Ассоциация кулинаров Республики Башкортостан

   Башкирская торговая ассоциация

 

ПРОГРАММА РАБОТЫ

 

6 ИЮНЯ, ПОНЕДЕЛЬНИК

 

12:00   Официальное открытие Чемпионата по кулинарии и сервису городского округа  город Уфа Республики Башкортостан.

12:15   Общая фотография с участниками Чемпионата  (у входа в ГДК).

08:00   Конкурс «Тематический обед» (работа команд в боксах).

I смена (3 команды)

8:30-10:30

Защита 10:00-10:30

II смена (3 команды)

10:30-13:30

Защита 13:00-13:30

III смена (3 команды)

13:00-15:30

Защита 15:00-15:30

IV смена (3 команды)

15:30-18:00

Защита 17:30-18:00

 

10:00     Конкурс детского рисунка на асфальте «Моё любимое блюдо».

10:00    Индивидуальные соревнования мучников-кондитеров. 

10:00    Индивидуальные соревнования официантов.

Домашнее задание 10:00-12:30

Практическая часть

I смена (5 участников)

12:30-13:30

II смена (5 участников)

13:30-14:30

III смена (5 участников)

14:30-15:30

 

11:00     Конкурс «Арт-класс по карвингу».

11:00     Конкурс «Арт-класс кондитеров».

11:00     Конкурс «Арт-класс поваров».

11:00     Индивидуальные соревнования поваров (домашнее задание).                               

11:00     Индивидуальные соревнования кондитеров (домашнее задание).

12:30     Конкурс «Тематический холодный стол» (без дегустации).

Команды 

1 команда

2команда

3 команда

4 команда

5 команда

6 команда

Время защиты стола

12:30-12:45

12:45-13:00

13:00-13:15

13:15-13:30

13:30-13:45

13:45-14:00

12:30 Дефиле профессиональной одежды.

14:00-16:00  Семинар.

17: 00-18:00 Подведение итогов первого дня чемпионата.

12:00-18:00 Работа выставки предприятий.

 

 

 

 

7 ИЮНЯ, ВТОРНИК

 

 

09:00    Индивидуальные соревнования поваров (работа участников в боксах).

I смена (6 участников)

9:00-10:00

Домашнее задание 8:30-9:00

II смена (6 участников)

10:30-11:30

Домашнее задание  10:00-10:30

11:00    Конкурс «Арт-класс кондитеров». 

11:00    Конкурс «Арт-класс поваров».

11:00    Индивидуальные соревнования кондитеров (работа участников в боксах).

I смена (3 участника)

12:00-13:30

Домашнее задание 11:30-12:00

II смена (3 участника)

14:00-15:30

Домашнее задание 13:30-14:00

12:30    Тематический холодный стол (без дегустации).

Команды

1 команда

2команда

3 команда

4 команда

5 команда

6 команда

Время защиты стола

12:30-12:45

12:45-13:00

13:00-13:15

13:15-13:30

13:30-13:45

13:45-14:00

12:00  Бармен-шоу. 

14:00-15:30  Круглый стол.

17:00-18:00  Подведение итогов второго дня чемпионата.

10:00-18:00  Работа выставки предприятий.

 

 

8 ИЮНЯ, СРЕДА

 

15:00-16:30  Церемония награждения победителей Чемпионата по кулинарии и сервису  городского округа город Уфа Республики Башкортостан (Концертный зал).

16:30   Общая фотография с призёрами и номинантами  Чемпионата  (у входа в ГДК).

 

 

Приглашаем СМИ принять участие в освещении Чемпионата.





(Голосов: 2, Рейтинг: 1.5)