Наступил самый урожайный месяц лета. На прилавках наших магазинов и рынков - радующее глаз разноцветное изобилие овощей и фруктов. Наступают полосатым фронтом арбузы, торпедные дыни и скромные «колхозницы» уже занимают на наших столах лидирующие позиции. О том, насколько вся эта сочно- сладкая радость безопасна для нашего организма, рассказала нам заведующая лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы ГБУ «Уфимская городская ветеринарная станция» при МУТП «Рынок «Южный» Тимофеева Ирина Витальевна:
- Вся растительная продукция, которая продается на нашем рынке «Южный, сопровождается сертификатом соответствия. В нашей лаборатории мы проводим органолептические исследования, а также исследования на содержание нитратов в бахчевых культурах и овощах.
Если говорить об отравлениях из-за арбузов и дынь, то в подавляющем большинстве они случаются из-за проблемы грязных рук. Поэтому на нашем рынке запрещено продавать арбузы в разрезанном виде. А перед употреблением арбузы необходимо несколько раз помыть горячей водой с мылом.
Покупать на нашем рынке деревенское молоко, сметану, масло тоже однозначно безопасно, чем у уличных торговцев. У всех наших продавцов имеются ветеринарные свидетельства формы №2 от ветврача, где указывается состояние здоровья животного и отражены все его вакцинации. Кроме этого, в нашей лаборатории молочная продукция проходит экспертизу на доброкачественность.
Приближается медовая пора. Мед, который поступает к нам на продажу, также проходит ветеринарно-санитарную экспертизу. Пчеловоды предоставляют нам ветеринарное свидетельство №2, ветеринарно-санитарный паспорт на пасеку, где указывается состояние пасеки и здоровья пчелосемьи. Вначале мед оценивается по органолептическим показателям – это цвет, аромат, вкус, консистенция, затем проводятся лабораторные исследования на определение влажности, кислотности, диастазного числа. А микроскопические исследования позволяют определить, из каких цветов собран мед и есть ли в меде сахар.
Наша главная задача – исключить заражение людей продуктами питания. Хочу призвать людей не подвергать себя подобной опасности, не покупать продукты на стихийных рынках, с рук, где сельскохозяйственная продукция не прошла никакой санитарной экспертизы.
Логин
Пароль
Регистрация
Забыли свой пароль?