ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНЦАЦИИ БОЛЬНЫМ С ОСТРЫМИ КИШЕЧНЫМИ ЗАБОЛЕВАНЯМИ

 

« вернуться к странице сферы

ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНЦАЦИИ БОЛЬНЫМ С ОСТРЫМИ КИШЕЧНЫМИ ЗАБОЛЕВАНЯМИ

на период лечения в стационаре и первые 2 недели после выписки из МУ ИКБ № 4

 

         Диета физиологически полноценная, с нормальным содержанием белков, жиров и углеводов. Кулинарная обработка: все блюда готовят в вареном виде или на пару.

         Исключаются продукты, усиливающие процессы брожения и гниения в кишечнике, а также сильные стимуляторы желчеотделения, секреции желудка, поджелудочной железы и вещества, раздражающие печень.

 

МОЖНО

 

НЕЛЬЗЯ

Сухари из пшеничного хлеба, хлеб белый вчерашней выпечки, сухие бисквиты.

Хлеб

и

мучные изделия

Другие хлебобулочные изделия.

На обезжиренном слабом мясном или рыбьем бульоне с добавлением слизистых отваров круп, вареного и протертого мяса, паровых кнелей и фрикаделек.

 

 

 

Супы

Супы с овощами, макаронными изделиями, молочные, крепкие и жирные бульоны

Нежирные сорта мяса, птица без кожи, паровые или сваренные на воде котлеты, кнели, фрикадельки. Фарш с вареным рисом. Суфле из отварного мяса.

 

 

 

Мясо и птица

 

Жирные сорта мяса,

мясо куском, колбасы, копчености и другие мясные продукты

Нежирные виды свежей рыбы куском или рубленые (кнели, котлеты), сваренные на пару

или в воде.

 

 

Рыба

 

Жирные виды, соленую рыбу, икру, консервы

Свежеприготовленный кальцинированный или пресный протертый творог, паровое суфле.

 

Молочные продукты

 

Цельное молоко и другие молочные продукты

Отварные и паровые протертые.

 

Овощи

 

Протертые каши на воде или обезжиренном бульоне – рисовая, овсяная, гречневая, из крупяной муки.

 

Крупы

Пшено, перловую, ячневую крупу, макаронные изделия, бобовые

До 1-2 в день, всмятку, паровой омлет и в блюда.

 

Яйца

Яйца вкрутую, сырые, жареные

Кисели, и желе из черники, кизила, черемухи, айвы, груш.

Плоды, сладкие блюда, сладости

Фрукты и ягоды в натуральном виде, мед, варенье и другие сладости

Чай, особенно зеленый. Отвары из шиповника, сушеной черники, черемухи, айвы.

 

Напитки

Кофе и какао с молоком, газированные и холодные напитки, соки

 

Соусы и пряности исключаются.